PER INIZIARE 🧆
Cotte lentamente come tradizione vuole
Informazioni sul prodotto
250 gr di vero amore, mozzarella di bufala del caseificio Pupatella (NA)
accompagnata da prosciutto crudo di parma, stagionato 24 mesi
Informazioni sul prodotto
Selezione di salumi e formaggi nazionali accompagnati da gnocco fritto, pomodori secchi San Marzno, olive taggiasche, miele e marmellata di fichi
(consigliato per 2 persone)
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Rivisitata della nonna
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125 gr, scottata al forno e servita in crosta di erbe aromatiche con pomodorini un po' gialli e un po' rossi alla lampada
I NOSTRI CROSTINI 🥖
e scaglie di parmigiano
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Stracciatella pugliese DOP e sbriciolata di taralli
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Acciuga di Cetara e sbriciolata di pistacchi
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Mortadella emiliana IGP e sbriciolata di pistacchi
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LE NOSTRE TARTARE 🥢
Servita con scaglie di ricotta Pugliese in crosta di erbe aromatiche e dadolata di funghi porcini
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Pinna gialla con avocado e sbriciolata d mandorle tostate
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PRIMI PIATTI 🍝
Con cima di rapa selvatica, acciughe di cetara e mollica di pane abbrustolita
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Con pomodoro San Marzano, spianata calabra tagliata a julienne profumata al finocchietto, burrata di Putignano ripiena alla zola DOP, emulsione di nduja e sbriciolata di taralli pugliesi
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Salsiccia mantovana, pomodorini ciliegino, melanzane fritte e grattuggiata di parmigiano
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Saltata nel sugo delle polpette della nonna servite con polpetta e cialda di grana
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Scialatielli con crema di zucchine, provola silana, chips di zucchine, sbriciolata di speck croccante
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Con cozze, calamari, polpo, tonno e gamberetti
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ripieni di formaggio camuna saltati al burro e salvia con sbriciolata di bresaola croccante
SECONDI 🥩
braciola di suino, impanata e fritta come tradizione vuole 170/180 gr circa accompagnata da patate al forno
Argentino, quality prime tenera e delicata per eccellenza.
180gr circa ( consigliato al sangue )
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La nostra salsiccia alla griglia dolce e succosa
(circa 180/200 gr)
Cotte lentamente come tradizione vuole
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Rivisitata dalla nonna
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Prezzo riferito ad 1 KG di prodotto.
Taglio di Manzo irlandese dal gusto succoso e deciso.
900/1000 gr circa - ideale da condividere ( consigliato sangue o medio )
€ 7,00 L'ETTO
Scottato in crosta di pane Crunch, sevito su letto di ricotta aromatica accompagnate da patate al forno
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Gamberi, Polpo, zucchine e carote
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Servito sul letto di crema di zucchine e patate al forno
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CONTORNI 🥗
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Saltata al burro, oppure come tradizione : olio, aglio e peperoncino.
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PIZZE 🍕
Mozzarella, friarielli, salsiccia, provola
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Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella, taleggio, gorgonzola, fontina
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Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala
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Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella, prosciutto crudo di Parma
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Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella, rucola e grana
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Mozzarella, speck del Tirolo, funghi porcini e gorgonzola DOP
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Pomodoro San Marzano DOP, aglio, origano
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Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella, cotto, funghi
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Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, funghi e olive nere
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Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella, salame piccante
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Pomodoro San Marzano DOP, cipolla rossa di tropea, acciughe di cetara, olive taggiasche, basilico e filo d'olio
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Mozzarella, passata di pomodoro, casereccio dopo cottura, parmigiano sbriciolato e basilico
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Pomodoro, San Marzano DOP, mozzarella, wurstel e patatine
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Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella e basilico
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Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella, acciughe, origano
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Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella, cipolle rosse
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Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella, prosciutto cotto
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Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella, wurstel
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Pomodoro San Marzano DOP, olive nere, capperi, acciughe, origano, aglio
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Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella, speck e scamorza
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Mozzarella, provola dei monti Lattari, pomodorini confit saltati alla lampada e salsiccia mantovana cruda
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Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella, funghi
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PIZZE SPECIALI 🍕✨
Pomodoro San Marzano DOP, spianata piccante, burrata ripiena di Zola, emulsione di nduja e sbriciolata di taralli.
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Pomodoro San marzano DOP, mozzarella, polpette al sugo fatte in casa, parmigiano DOP in crosta stagionato 30 mesi.
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Passata di pomodoro giallo, mozzarella di bufala 'pupatella', prosciutto crudo di Parma 24 mesi, pomodori del Piennolo un po' gialli e un po' rossi saltati alla lampada e cascata di basilico fresco.
Informazioni sul prodotto
Mozzarella, cima di rapa, acciughe, burrata di Putignano, olive taggiasche e sbriciolata di taralli al finocchietto.
Informazioni sul prodotto
Pesto di pistacchi catanesi, salsiccia mantovana cruda, pomodori secchi san marzano, olive taggiasche e burrata di Putignano, granella di pistacchi.
Informazioni sul prodotto
Pomodoro san marzano dop, mozzarella di bufala Cardito di Napoli dopo cottura, pomodorini, olive nere, basilico e olio extra vergine di oliva.
Informazioni sul prodotto
Crema di zucchine, burrata di Putignano, cialde di pecorino pepato, chips di zucchine e julienne di guanciale dop
Informazioni sul prodotto
Mozzarella, mortadella IGP, sbriciolata di pistacchi catanesi, burrata di Putignano, pomodorini e grattuggiata di parmigiano DOP.
Informazioni sul prodotto
pomodoro San Marzano DOP, mozzarella, parmigiana della nonna, cialda di parmigiano
mozzarella, provola, guanciale DOP, patate al forno, rosmarino, pomodorini alla lampada, basilico
passata di pomodoro giallo, stracciatella pugliese, acciughe di Cetara, chips di zucchine, pomodorino datterino
Pomodoro San Marzano DOP, stracciatella, capocollo di Martina Franca e melanzane fritte.
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DOLCI🧁
Focaccia con nutella e crema di pistacchio servita con granelle di Nocciole e pistacchi Catanesi.
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Pasta di Babà bagnata al rhum invecchiato, agrumi di Sicilia e vaniglia baurbon
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... fatto in casa
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Fatto in casa
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BEVANDE 🍻🍶
COCA COLA, COCA COLA ZERO, FANTA, SPRITE, TONICA